La Cofepris detectó concentraciones de saxitoxina por encima del límite permitido en áreas de cosecha del Alto Golfo y San Felipe.
La medida prohíbe temporalmente la cosecha y comercialización de almejas, ostras, mejillones y vieiras provenientes de esas zonas.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios emitió una veda sanitaria en dos zonas de cosecha de Baja California, luego de detectar concentraciones de saxitoxina por encima del límite permitido.
De acuerdo con la información sanitaria, la restricción aplica en los polígonos de Pesquera Mar Profundo y Ambos Litorales, dentro del área de cosecha del Alto Golfo y San Felipe. La medida fue establecida como prevención para proteger la salud de la población consumidora.
Como parte de la veda, queda prohibida temporalmente la cosecha y comercialización para consumo humano de moluscos bivalvos provenientes de dichas zonas. Entre los productos sujetos a la restricción se encuentran almejas, ostras, mejillones y vieiras.
Las autoridades indicaron que la veda se mantendrá vigente hasta que los monitoreos sanitarios confirmen que los productos vuelven a cumplir con las condiciones de seguridad para el consumo humano.
La saxitoxina es una neurotoxina producida por ciertas microalgas marinas, que puede acumularse en moluscos bivalvos. Cuando estos productos son consumidos por personas, pueden provocar intoxicación paralítica por mariscos.
Entre los síntomas asociados se encuentran hormigueo o adormecimiento en labios, lengua y rostro, cosquilleo en manos y pies, mareo, dolor de cabeza, náuseas, vómito, diarrea, dificultad para hablar o tragar y debilidad muscular. Estos síntomas pueden aparecer entre 30 minutos y dos horas después del consumo.
Las autoridades recordaron que la saxitoxina no se elimina al cocinar, hervir, congelar o asar los mariscos, por lo que el producto contaminado sigue representando un riesgo para la salud.
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